Uma experiência que vai muito além do sushi e do sashimi
A gastronomia japonesa e uma experiência cultural incrível. Os sabores são equilibrados, a apresentacao dos pratos e impecavel, e o respeito pelos ingredientes frescos e tradição. Neste modulo, você vai conhecer os pratos típicos mais famosos, onde comer bem gastando pouco e como se virar nos restaurantes mesmo sem falar japonês.
Macarrao em caldo quente, com variacoes conforme a região, estação do ano e tipo de restaurante. Os mais populares: Shoyu (molho de soja), Miso (pasta de soja) e Tonkotsu (caldo de osso de porco).
Especie de panqueca japonesa. Feita com repolho e coberturas variadas (carne, frutos do mar, queijo). Muito popular em Osaka.
Bolinhos recheados com pedacos de polvo, servidos quentes com molho especial. Icone da street food de Osaka.
Arroz com curry japonês, levemente adocicado e bem servido. Opção reconfortante e barata.
Pasteizinhos japoneses recheados, geralmente de carne de porco com alho e repolho. Grelhados (yaki-gyoza) são os mais populares.
Variacoes infinitas, desde kaiten-zushi (esteira rolante) ate omakase (chef escolhe). Fresco e acessível em todo o Japão.
Tigelas de arroz cobertas com carne (gyudon), frango, peixe ou vegetais. Refeicao rápida e completa.
A comida de rua também e destaque, especialmente em festivais (matsuri) e regioes como Dotonbori (Osaka), Nakamise Street (Asakusa) e Takeshita Street (Harajuku).
Rede popular de gyudon (arroz com carne), com pratos a partir de ¥350. Rápido, barato e presente em todo o país.
Famoso por seus booths individuais, onde cada pessoa personaliza seu ramen ao seu gosto. Excelente sabor e experiência única.
Concorrentes do Sukiya, mesmo formato e estilo (arroz com carne). Presente em todo o Japão, ótima relacao custo-benefício.
Loja de departamento caotica e divertida. Vende de tudo: maquiagem, snacks, eletrônicos, fantasias, bebidas, lembrancinhas e mais — com otimos preços.
Também ha muitos konbini (lojas de conveniência) como 7-Eleven, FamilyMart e Lawson, com sanduiches, salgados, refeições prontas, sobremesas e ate café — tudo fresco, saboroso e barato.
A barreira do idioma pode assustar, mas os japoneses estao acostumados com turistas. Veja algumas estrategias uteis:
Muitos restaurantes tem cardápios com fotos ou replicas em vitrines (chamadas de sampuru).
Aponte para o prato desejado. E simples e funciona perfeitamente.
Use o Google Tradutor com a câmera para ler cardápios. Aponte para o texto e diga kore onegaishimasu (isso, por favor).
Em redes como Ichiran, o pedido e feito por maquina de autoatendimento, com opções em inglês.
Bar/restaurante japonês informal, serve petiscos variados com bebidas. Ótimo para experimentar vários pratos.
Restaurante especializado em ramen. Geralmente com maquina de tickets na entrada.
Sushi em esteira rolante, preço por prato (geralmente por cor).
Refeicao completa com prato principal, arroz, sopa miso e acompanhamentos.
Churrascaria japonesa onde você grelha a carne na mesa.
Pratos fritos levemente empanados, desde camaroes a vegetais.
Restaurantes de macarrao grosso (udon) ou fino de trigo sarraceno (soba).